這家位於中和大潤發對面的牛肉麵店，米愛媽之前來吃時叫老兵牛肉麵，這次來時卻改名叫「晶爺牛肉麵店」，本來還在猶豫要不要進去時，在門口看到店家的告示才知道只是改了名字沒有換老闆，味道還是和之前的一樣，這才放心的進去品嚐記憶裡的好味道
店面不大，座位數也不多，不過乾乾淨淨的，蠻舒服的
醬料區內有各式醬料供客人自行取用，店家當然也貼心的提供各種醬料的介紹
餐點的種類蠻多的，除了招牌的牛肉麵外還有水餃、抄手、小米粥、蔥油餅等等可以選擇，其中滷味也是很值得一試的
我們點了店家推薦的豪大碗霸王麵(雙人套餐)$499，套餐裡除了牛肉麵外還有晶醬滷蛋和晶醬滷味三色拼盤，湯頭可以選清燉或是紅燒，麵條有拉麵、家常麵、陽春麵、細麵和冬粉可以選擇，我們最後選了清燉湯頭和拉麵來試食，全家人一起吃感覺很划算
晶醬滷蛋，這顆滷蛋全進了小米公主的肚子裡了，原本說好一人一半的，沒想到這小妮子吃完自己的，又來搶食米愛媽的，可見有多好吃了
三色拼盤我們選了「牛肉凍、牛肚、蹄膀」，三樣都滷的很入味，牛肉凍的牛肉和凍的比例很平均，吃起來很有彈性，味道鹹鹹甜甜的，很好吃，牛肚切的有厚度，吃起來軟嫩又有嚼勁，蹄膀的皮很Q彈又不油膩，很不錯
店家特製的牛辣油，用來沾牛肉或是滷味也很對味
這碗霸王麵料超多的，有牛小排、牛肉、牛筋、牛雜等等，所有的好料都在這碗，超豪氣的，店內的拉麵很Q彈，每一樣都很大塊又燉的軟嫩，再配上一口清燉的湯頭，好好吃
有看到我們的牛肉湯頭變色了嗎，因為點餐時米愛爸還在想湯頭是要清燉還是紅燒時，店家叫我們先選清燉的湯頭，等吃到一半湯不夠時再幫我們加紅燒的湯頭，這樣二種湯頭都能喝到了，是不是很貼心啊，店內的湯頭是用牛骨熬煮出來的，二種湯頭味道都很香很濃郁，但是喝起來卻不厚重也沒有中藥的味道，很好喝
晶爺的用餐空間很乾淨，服務人員的態度也都很客氣，最主要的是牛肉麵的味道真的很不錯，滷味也很讓人驚艷，雖然單價有比較高一點，不過偶爾來吃個不一樣的牛肉麵也是很不錯的哦
晶爺牛肉麵店
電話：(02)2249-3949
地址：新北市中和區福祥路10號(中和大潤發對面)
醬料區內有各式醬料供客人自行取用，店家當然也貼心的提供各種醬料的介紹
餐點的種類蠻多的，除了招牌的牛肉麵外還有水餃、抄手、小米粥、蔥油餅等等可以選擇，其中滷味也是很值得一試的
我們點了店家推薦的豪大碗霸王麵(雙人套餐)$499，套餐裡除了牛肉麵外還有晶醬滷蛋和晶醬滷味三色拼盤，湯頭可以選清燉或是紅燒，麵條有拉麵、家常麵、陽春麵、細麵和冬粉可以選擇，我們最後選了清燉湯頭和拉麵來試食，全家人一起吃感覺很划算
晶醬滷蛋，這顆滷蛋全進了小米公主的肚子裡了，原本說好一人一半的，沒想到這小妮子吃完自己的，又來搶食米愛媽的，可見有多好吃了
三色拼盤我們選了「牛肉凍、牛肚、蹄膀」，三樣都滷的很入味，牛肉凍的牛肉和凍的比例很平均，吃起來很有彈性，味道鹹鹹甜甜的，很好吃，牛肚切的有厚度，吃起來軟嫩又有嚼勁，蹄膀的皮很Q彈又不油膩，很不錯
店家特製的牛辣油，用來沾牛肉或是滷味也很對味
這碗霸王麵料超多的，有牛小排、牛肉、牛筋、牛雜等等，所有的好料都在這碗，超豪氣的，店內的拉麵很Q彈，每一樣都很大塊又燉的軟嫩，再配上一口清燉的湯頭，好好吃
有看到我們的牛肉湯頭變色了嗎，因為點餐時米愛爸還在想湯頭是要清燉還是紅燒時，店家叫我們先選清燉的湯頭，等吃到一半湯不夠時再幫我們加紅燒的湯頭，這樣二種湯頭都能喝到了，是不是很貼心啊，店內的湯頭是用牛骨熬煮出來的，二種湯頭味道都很香很濃郁，但是喝起來卻不厚重也沒有中藥的味道，很好喝
晶爺牛肉麵店
電話：(02)2249-3949
地址：新北市中和區福祥路10號(中和大潤發對面)
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