米愛媽的生活五四三

這間位在南華路上的「老先覺麻辣窯燒鍋」是最近這二個月才開的，米愛媽每次經過時人都很多，看了價錢覺得也不算太貴，而且一個人就能吃麻辣鍋的感覺還蠻不錯的，剛好今天有機會外食就帶著小米公主來去試食

店門口有一個很大的造型窯鍋，老先覺的主旨是要以「文化的特色孕育出美味動人的窯燒鍋」，店內的窯燒鍋是由鶯歌的老師傅精心打造，選用來自日本的耐火土可在高溫700度下直接煮製的特殊材質，瞬間吸收熱能，完全封印食材鮮甜，鎖住湯頭美味

店內的裝潢是以紅色為主，桌面上是固定的瓦斯爐，店內的椅子黑色小小的卻有背靠，還蠻好坐的

在店內用餐的話服務生會來點餐，然後再自行拿著點餐單到櫃檯結帳

老先覺的湯頭有禾風昆布、養身龍骨、珍味胡麻、港式沙茶、酒釀鮮茄和老先覺麻辣6種，每種都能搭配牛肉、豬肉或是海鮮，也可以選擇組合鍋，有麻辣鴛鴦鍋(麻辣鍋搭配其他湯頭5選1)、海陸鐹，單點的食材選擇也不少，每鍋的單價約$100-195，單點的價鍋約在$30-70，算是很經濟實惠的

飲料是無限自取，有百香果汁和茉香綠茶

醬汁有「醬油、果香醬油、白醋和香油」，沾醬有「胡麻醬、沙茶醬、椒香辣醬」

牆上有好吃醬料的調配方法可以參考

米愛媽照著牆上的方法調製了適合沾肉類的「胡麻沾醬」，味道還真不錯

招牌滷大腸$50(單點)，組合價二盤$80，大腸滷的軟爛又入味而且不油膩，很好吃

南美白甜蝦$50(單點)，組合價二盤$80，蝦子蠻鮮甜的，還不錯

招牌滷鴨血$30(單點)，組合價二盤$50，鴨血滷的很入味，吃起來很滑嫩，又不會太辣，連小米公主也愛吃

梅子泡菜$30(單點)，組合價二盤$50，味道酸酸甜甜的，吃起來爽口又開胃，是小米公主的最愛

酒釀鮮茄鍋搭配海鮮$130，湯頭略帶淡淡的蕃茄味喝起來蠻清爽的，不過蕃茄如果多一點會更好喝

海鮮盤，有二片魚、一隻蝦和三個蛤蜊，海鮮蠻新鮮的，不過也太迷你了吧

酒釀鮮茄鍋搭配蔬食$130，和一般的鮮茄鍋不同，蔬食鍋沒有豬血糕、蛤蜊、魚餃等葷食，改以豆皮、凍豆腐和木耳等蔬菜來取代

蔬食盤有金針菇、青江菜和小麻糬

老先覺麻辣鍋(小辣)搭配豬肉$150，麻辣鍋的鍋子很可愛，料很多堆的滿滿的，麻辣湯頭濃郁喝起來不會很嗆辣蠻溫順的

豬肉盤，一份約5-6片，豬肉還蠻嫩的，不錯吃

麻辣鍋+珍味胡麻鍋搭配豬肉$160，一人份的鴛鴦鍋，看起來好豐盛哦，可以一次滿足米愛媽想吃的二種湯頭，真是棒

胡麻湯頭很濃郁也很順口，好好喝，米愛媽喜歡上這個味道了

附餐有白飯和冬粉可以選擇，如果是像小米公主要吃科學麵的話，就要另外加$10

老先覺的麻辣鍋及胡麻鍋的湯頭都很順口好喝，每種鍋的配料都很多，餐點的口味很不錯，食材也很新鮮，加點的梅子泡菜和招牌滷鴨血也很好吃，而且份量及價錢都很實在，難怪只要是用餐時間總是客滿，米愛媽下次還要再來試試店內的其他湯頭


老先覺麻辣窯燒鍋(中和南華店)
電話：(02)2243-7977
地址：新北市中和區南華路26號
營業時間：am11:30-pm11:00
網址：www.oldgod.com.tw