米愛媽的生活五四三

逛完表參道後，我們一行人來到了池袋，要去吃吳寶玲大力推薦來日本必吃的「大勝軒」拉麵，聽說每碗麵的份量都很大，一定可以填飽我們到8點都還沒吃晚飯的胃

我們從JR池袋站出來後，還要步行約20分鐘左右，吳寶玲還一度以為走錯了，所以停下來問了日本的警察伯伯，確定方向後一路穿過了住宅區，才來到了這間創業於昭和36年的拉麵老店「大勝軒」，這間已經有五十多年歷史的拉麵店，店主是被尊稱為拉麵界之父的山岸一雄，除了培養出了許多拉麵界的人才之外，也創造了大勝軒的傳奇，據說現在風行的沾麵(つけ麵)就是山岸一雄先生創造的，所以被稱作是「つけ麺の元祖」

大勝軒是採用食券機的方式，選好自己要的麵及加點的配料後，投了錢食券就會掉下來囉~最多人點的沾麵(つけ麺)，在這裡不叫つけ麺，而是「もりそば」(麵條是冰鎮過的)，如果想要吃溫熱的麵，就點「あつもり」，若是要點一般的拉麵，就叫「中華そば」，食券機旁都有照片可以參考

在食券機的上面看到的說明，大勝軒「並盛」(就是一般SIZE)麵的份量是一般拉麵店的「大盛」份量，店內的「大盛」居然是一般拉麵店的5倍之多，所以如果是像陳小伶這種小鳥胃的女生，可以直接跟店員說麵要少一點，這樣才不會浪費也不會失禮哦~

大勝軒的麵在日本的樂天及奇摩也可以買得到，拉麵也可以做成調理包，日本人真正厲害

桌上放了各式的調味料供自行取用，其中最特別的是印有山岸一雄照片的「花胡椒」了，米愛媽猜想應該是店家自己研發特製出來的吧

日本人做事真的很用心，我們跟店家要了一個兒童碗要給小米公主分食用，沒想到店家很貼心的連給小朋友的碗內都放上了海苔、半顆蛋及魚板，真的很棒

吳寶玲點的あつもり(麵條是溫的沾麵)700円-大勝軒是沾麵的發源地，所以一定要嚐嚐看跟米愛媽過去認知中的拉麵全然不同的沾麵，沾麵較重視麵條本身的口感，與一般強調湯頭及配料的拉麵不同，而招牌的「もりそば」(麵條是冰的沾麵)，米愛媽覺得比較適合夏天吃，因為當麵條冰鎮過後，雖然較緊實有彈性，但也較冰涼，是無法在沾麵的三~五秒間就麵條就變熱了，若是泡太久不就跟一般拉麵沒有兩樣了，所以天冷時來大勝軒想吃沾麵的朋友，米愛媽建議點あつもり(麵條是溫的沾麵)會比較適合哦~

大勝軒的麵條是自製的，口感非常的好，麵的份量也很多，吃起來很過癮

米愛媽點的中華そば700円-雖然早知道份量不少，不過麵來的時候還是著實的嚇了一跳，除了大份量的麵條外，還有半顆蛋，一塊很大很厚的叉燒肉、筍絲、魚板和海苔，湯頭和沾麵的湯頭基底是一樣的，不過比較溫潤一點，而店內的叉燒使用的是豬臀肉，吃起來味道一般，沒有特別好味

中華そば的麵條因為泡在熱湯裡的時間比較長，所以會比較糊一點，因此口感就沒有沾麵來得緊實Q彈，不過米愛媽還是覺得很好吃，因為米愛媽一個人就把整碗都吃光光了

大勝軒的麵條是手工製的，所以很Q彈，麵香很足，湯頭很濃郁，但是會覺得略鹹，不過這就是日本拉麵特有的風味，喜歡拉麵的朋友不妨可以試試看

大勝軒-東池袋本店
電話：(03)3981-9360
地址：東京都豊島區南池袋2-42-8
營業時間：11:00～23:00
交通：有樂町線東池袋站A2出口走5分鐘
網址：http://www.tai-sho-ken.com/