米愛媽的生活五四三

位在微風南山47樓的星空塔景觀餐廳「和牛47」是乾杯集團旗下的頂級和牛專賣店，之前吃過老乾杯的燒肉覺得肉品的品質很好，所以很期待這次的和牛饗宴

和牛47是台灣首家結合燒肉、和牛壽司、懷石三大料理的景觀餐廳，整體空間洋溢著大正浪漫，融合復古懷舊與當代華麗元素，店內座位共86席，同時提供更有隱密性的8人包廂

餐廳空間以挑高5尺的玻璃帷幕落地窗設計，日夜皆可觀看不同面貌的城市風景，坐在位置上就能近距離的看見台北101跟台北市的景色，我想在這裡觀賞跨年煙火應該也是很棒的

秋陽$1,799(牛)/1,488(非牛肉)+10%，平日午間提供的商業午餐，以不到晚間套餐5折的價格，就可品嚐和牛燒肉懷石料理

御造-和牛生牛肉三種盛合，這道的擺盤運用食材的顏色搭配來展示秋天紅葉漸染的景像，日本和牛握壽司(下)，新鮮現切的生牛肉佐上當季洋菇搭配山形縣產的美姬米，牛肉在嘴裡一下就化開了，味道很濃郁，韃靼生牛肉(中)，可搭配一旁的牛蒡絲、栗子、和煙燻蘿蔔，一起享用，和牛薄切生牛肉(上)，搭配柚子玉味噌醬及生菜捲起來一起吃，口味很清爽，三樣生牛肉料理都非常的好吃，我很喜歡

一口椀-季節日式濃湯，採用當季日本圓茄，以烤及炸兩種方法來熬製的湯品，口感十分特別

燒肉-本日嚴選三拼，集結三款不同口感的和牛部位，佐以專門的沾醬依序品嚐

澳洲和牛冷藏牛舌，牛舌的口感脆彈，抹上麻油蒜泥醬，搭配當季櫻桃蘿蔔、澳洲手指檸檬及蔥絲，其中比較特別的是澳洲手指檸檬，它有水果界魚子醬的稱號，在品嚐牛舌的時候會吃到不同層次的口感，還帶有微酸的檸檬香氣，超好吃的

薄切龜殼，選用牛腳部位的龜殼肉，佐上當季西洋菜醬，口感軟嫩好入口

腿三角山葵燒，這部份的牛肉油脂較豐富，以蛇腹切刀法展現並且加入辛香不嗆的山葵辣根泥醬，襯托出牛肉的甜味

現場加入乾杯會員贈送的伊比利豬，即使是贈送的肉質也是不馬虎，和牛47不只牛肉的品質很好，伊比利豬也是非常好吃

和牛47自製的漬物大根脆瓜，用來搭配燒肉解膩很不錯

加購-特選和牛月見醬$990(三人份)，雪花般的油花肉質軟嫩入口即化，月見醬是生蛋黃+松露油+日式醬油，醬汁吃起來帶點甘甜的味道，除了月見醬外，還附有一小口的山形縣產的美姬米飯

燒肉沾上月見醬後，再搭配白飯一起入口，真的好好吃哦

用餐提供每桌專人的全程燒烤桌邊服務，所以只要美美的等吃就可以

食事-頂級A5和牛沙朗三明治&和牛47寶石迷你丼&季節特製湯品

和牛47寶石迷你丼，選用A5日本和牛低溫舒肥烹調，與入口即化的黑鮪魚大腹肉、鮮味十足的鮭魚卵，搭配秋葵丁、玉子燒丁與晶瑩飽滿的美姬米飯，堆疊出如同五色寶石的頂級海陸享受

頂級A5和牛沙朗三明治，使用A5日本和牛沙朗，酥脆的麵皮下是粉嫩多汁的厚切牛排，吃起來外酥內軟，再搭配外層烤的酥脆的吐司，真的超好吃的

季節特製湯品，湯裡有一顆牛肉丸子，口味清爽，可能是前面的菜品太讓人驚豔了，這道就感覺沒那麼特別

甘味-酒粕冰淇淋&季節水果&飲品，酒粕冰淇淋味道很特別，口味不錯

謝謝姐姐帶我們來這麼高檔的餐廳用餐，吃的非常的滿足

和牛47

電話：(02)2723-1808

地址：台北市信義區松仁路100號47樓

網址：http://www.wagyu47.com.tw/