米愛媽的生活五四三

最近米愛媽在幫新竹縣尖石鄉玉峰部落的原住民朋友募集書籍和物資，同學湘怡共襄盛舉要捐贈一些物資，米愛媽就籍拿物資之名，順便和同學聚一聚，而這次就選在離我們都不遠的東區的「涓豆腐」

一進入店裡，在門口的等候區有許多白色的碗陳列著，每一個碗裡都是一個名人的簽名哦

看得出來這是誰的簽名嗎

店內的座位還蠻寬敝的

店內的餐點主要是各式的豆腐煲套餐，當然也有單點的菜色，單點的種類還不少，想得到的韓式特色料理這裡都有

涓豆腐是韓國JBSD在台灣開的店，所以店內所用的碗盤都有JBSD的字樣

套餐附的小菜和海苔是無限量供應的，今天的是「黃豆芽、海帶芽、泡菜、小黃瓜」，每一樣都很好吃，另外一旁的「海苔和醬油」是待會要用來包石鍋飯用的

另外還會附上雞蛋，蛋是待會要打在豆腐煲裡的

套餐會附上一個「石鍋飯」，裡面的米是使用花東地區的台梗九號米混和紫米，放進韓國特有的角閃石石鍋，利用石頭鍋高壓特性烹煮出來的米飯，今天的米飯煮的太軟爛了，不是米愛媽喜歡的Q彈口感，很可惜，不過搭配豆腐煲一起吃或是包海苔吃，都還不錯

再來就是店員推薦的正統韓式吃法，將石鍋裡的大部份的飯都挖到碗裡後，將麥茶倒入石鍋約1/3處，將蓋子蓋上等一下下，一打開蓋子，撲鼻而來的是麥茶香和焦香，清爽的麥茶泡飯搭配焦脆的鍋巴，吃起來別有一番風味

海陸綜合嫩豆腐煲(豬肉)$320，裡頭料最多的就是主角嫩豆腐，再來就是其他的配料都只是配角而已，豆腐聞得到黃豆的濃醇香味，口感很滑嫩綿密，跟一般的豆腐鍋真的不太一樣，只是都是豆腐，吃到後面會覺得有點膩

套餐的甜點是「香柚豆花」，豆花吃起來很滑嫩，口感介於豆腐和外面一般傳統豆花之間，糖水應該是用黑糖熬煮的，還帶有些許的柚子香味，很清爽，好吃

涓豆腐的用餐環境和氣氛很不錯，店內的服務人員會詳細的介紹餐點，人也很客氣，餐點的口味真的很不錯，只是用餐時間人真的很多，而且不知啥時用餐時間居然限制90分鐘，不過這裡倒是蠻適合朋友聚餐聊天的，要來試食的朋友記得要訂位哦~


涓豆腐(敦南店)
電話：(02)2781-1119
地址：台北市敦化南路一段233巷9號(捷運忠孝敦化站5號出口)
網址：www.dubuhouse.com.tw