米愛媽的生活五四三

從台南一路北上，傍晚時來到了台中，想說約也在台中的陳小伶和張小豪一起吃飯，台中的餐廳真的很多，不過因為過年期間有名的餐廳沒有訂位都是沒有位置的，在找尋好料的途中，在文心路上發現這間在台北很有名氣的「太和殿麻辣火鍋」，因為來的比較早所以還有一桌的空位，於是我們就決定來試試讓許多名人都非常喜愛的這家試食囉~

店裡的裝潢帶點中國風，走簡約的風格，桌數不多，所以不會覺得很擠，感覺很寬敝

太和殿的收費方式除了台北總店不同外，其餘的店都是每人$120的鍋底費用，鍋底的鴨血及豆腐無限供應，改為鴛鴦鍋也不另外加價，每桌的低消為$800，沒有用餐時間限制

提供的醬料很簡單，有醬油、白醋、沙茶、蒜泥、蒜花等調味料，而太和殿的官網還有特別介紹如何調製讓麻辣鍋更美味的醬料(點這裡看看)，現場其實也有介紹，只是米愛媽沒注意看

食材的選擇其實不算多，除了肥牛價錢較高外，其他的肉類都是每盤$180，海鮮和丸子類是$120，蔬菜、菇類及餃類都是$70，其餘的大約為$40，算是中高價位

太和殿的麻辣湯是以十數種中藥材精練出的，味道十分濃郁，剛吃時會覺得沒那麼辣其實後勁十足，而麻辣湯略鹹且稍油，所以不適合單獨喝湯，不嗜辣的朋友可以選擇小辣試試

太和殿的麻辣鴨血和豆腐都非常的入味，鴨血的口感很軟嫩而且大小剛好，而豆腐的外表像是傳統豆腐但是口感卻是嫩豆腐，二樣都超好吃的

白鍋湯頭是用豬大骨加蔬菜熬煮，濃郁的湯頭喝起來很順口，後來再加上另外點的大白菜和高麗菜等食材熬煮後，味道更鮮甜

雪花肥牛$380，油花分佈的很漂亮，稍微涮過後口感超嫩的，好好吃哦~~

雪花豬肉條$180，豬肉條較有厚度，油花也很不錯，肉質很有彈性也較紮實，也一樣好好吃

豬肉、牛舌各$180，店內的每一種肉類的品質都很不錯，吃都來都很嫩，真好吃

大腸頭$180，大腸頭處理的很乾淨而且新鮮，因為有先滷過所以很入味，大小及厚度也很剛好，咬起來很有彈性，好吃

手工花枝漿$120，花枝漿用料很實在，每一口都吃的到蝦子，而且很有彈性，感覺很新鮮

手工魚餃$120，內餡很飽滿，手工的皮果然比較Q彈，煮久也比較不會軟爛，蠻好吃的

鮮蝦$120，蝦子很新鮮，幾乎都被二個小公主吃完了

大白菜、高麗菜、金針菇和玉米每盤都是$70，蔬菜放在白湯裡煮超鮮甜的，尤其玉米超甜的，都不夠二個小公主吃

杏鮑菇$70，米血糕$40，杏鮑菇切成片狀的比較容易入味，吸飽湯汁的杏鮑菇真是好吃啊，米血糕的味道也很不錯

拉麵$40，這是用來餵飽二個小公主的，麵條還蠻Q的，不錯吃

第一次來太和殿吃麻辣鍋的小米公主和陳小伶

難得一起吃麻辣鍋的米愛媽和米愛爸

太和殿台中店的用餐環境很寬敝舒服，鍋底的鴨血和豆腐都非常的入味，肉類的品質很不錯，食材也都很新鮮，就單點的價位來說其實不算高，尤其沒有用餐時間限制的這點，米愛媽覺得很不錯，可以很自在的吃到高興為止，推薦給喜歡吃麻辣鍋的朋友囉~

太和殿麻辣火鍋(台中店)
電話：(04)2315-1515
地址：台中市文心路三段123號
營業時間：12:00pm~02:00am
網址：http://www.taihodien.com.tw/