米愛媽的生活五四三

這間「蜀山饌麻辣鮮鍋」米愛媽已經來過三次了，因為就在姐姐家附近，所以每次來姐姐家必定會造訪，之前二次都是臨時提議，所以都沒帶相機，這次終於有機會用照片來介紹這家好吃的麻辣火鍋店

店內的裝潢很簡單，不過採光很好，每個桌子間的走動空間蠻大的，感覺不會很擁擠，蠻舒服的，入座後店家會幫衣服套上套子，每個桌子旁還有放食材的小桌子，是個很貼心的服務

醬料區就在入口處，常見的醬油、白醋、沙茶醬、蔥、薑、蒜等，一樣也沒少

店內用餐白飯、涼茶、冰淇淋都是無限量供應的

免費的「冰涼茶」，喝起來清爽又解辣，真是不錯，店內也有另外提供熱茶，可自行取用

店內有六種鍋底可以選擇，每種都是$100(份)，所有的食材都是單點的，也有二人及全家福的套餐，二人套餐是$800，全家福套餐是$4,000

我們選了「巴蜀麻辣」和「蕃茄蔬菜」二種鍋底，麻辣鍋底是按照四川古法採用四川茂汶頂級花椒及貴州燈籠椒，配合多種中藥材，經八小時熬煉而成，特色在於香而不膩、麻而不辣，不過這種湯頭是屬涮(滷)鍋煮法，口味偏重、偏濃適合涮各種肉類及火鍋料，如要喝湯建議搭配高湯會比較好。蕃茄高湯採用的是新鮮蕃茄，店家將番茄搗碎精心熬煮，風味酸甜回甘，口感清爽不油膩，再加上蔬菜的清甜，湯頭很好喝

梅花羔羊$250，肉質鮮嫩沒有羊騷味，好吃

肥腸$250、鮪魚肉羹$200、手工魚餃$150、烏龍麵$30，肥腸滷的很入味，好吃，手工魚餃皮很有彈性，米愛媽很喜歡，烏龍麵很Q彈又耐煮，是小人們每次來必點的

高麗菜$100、金針花$120、鮮木耳$90、秀珍菇$90，蔬菜及菇類都很鮮甜，份量也不少

麻辣鴨血$60、麻辣豆腐$60、泡菜$80、蛤蜊$150，麻辣鴨血及豆腐非常的入味，泡菜也是每次來必點的，蛤蜊新鮮肉質肥美，米愛媽每一樣都超愛的

因為姐姐家的小旻公主每次來都超愛吃魚板的，所以老闆給了他「魚板妹」的封號，每次來老闆就會招待一盤魚板，真是不錯

蜀山饌的食材都很新鮮，服務也很不錯，麻辣湯底喝起來蠻溫順也不會太辣，美中不足的是老是會不小心吃到花椒，每次舌頭都麻到一個不行，雖然價位不是很便宜，不過真的很好吃，下次去姐姐家依然會去打牙祭的


蜀山饌麻辣鮮鍋-北大店
電話：(02)3501-6413
傳真：(02)3501-6134
地址：新北市樹林區學勤路430號1樓
網址：http://www.susam.com.tw/